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苹果手机全选短信并删除短信和图片可以按照以下步骤进行。
1、打开短信应用，进入短信的浏览界面。
2、在短信的浏览界面，找到并点击手机右上角的“编辑”按钮，所有的短信条目都会变为可编辑状态。
3、在编辑状态下，每条短信的左侧会出现一个红色的圆点，点击这个圆点，可以全选当前页面中的所有短信，如果想选择部分短信进行删除，可以直接点击相应的短信进行选中。
4、选择完需要删除的短信后，点击右下角的“删除”按钮（垃圾桶形状的图标），系统会弹出确认提示框，确认是否要删除选中的短信。
5、确认删除后，所选的短信就会被永久删除，此操作是不可逆的，一旦删除，就无法恢复。
至于删除图片，如果图片是作为附件存在于短信中的，那么在删除短信的同时，图片也会被一并删除，如果图片是保存在相册或者其他应用中的，需要在相应的应用中进行删除操作。
操作可能会因不同的手机型号或系统版本而有所不同，如有疑问请咨询苹果官方客服或在苹果官网查询具体操作方法，定期备份手机数据是一个好习惯，以防误删重要信息。